Restaurant Chambéry

Nos cartes

Restaurant Chambéry

Plateau de CHARLIE pour 1 personne
3 huitres Fines Claires Marennes d’Oléron ,4 Bulots, une langoustine, 2 crevettes roses, un couteau, crevettes grises, bigorneaux
26€
Plateau de LAURIE pour 1 personne gourmande ou à partager

6 huitres fines claires Marennes d’Oléron, 8 Bulots, 3 langoustines, 4 crevettes roses, 2 couteaux, crevettes grises, bigorneaux
48€
Plateau de MARIE pour 2 personnes
Un Homard bleu, un Tourteau, 12 huitres fines de claires Marennes d’Oléron, 8 bulots,
4 langoustines, 6 crevettes roses, 4 couteaux, crevettes grises, bigorneaux
120€

Nos fruits de mer sont en arrivage journalier, une rupture est toujours possible.

NOS FORMULES

Le midi hors dimanche et jours fériés

PLATS DU JOUR

Plat13,90€
Entrée + Plat 15,90€
Plat + Dessert15,90€
Entrée + Plat + Dessert 17,90€
Entrée + Dessert12,00 €

Boisson Sirop

MENU ENFANT – 12 ans
Burger KID Charolais 120gr

Accompagné de frites
ou
Poisson pané accompagné de coquillettes

Deux boules de glace
ou
Crêpe
12€
MENU ENFANT – 15 ans
Fish and chips de cabillaud et ses frites ou
Jambon blanc accompagné de coquillettes

Une boule de glace
ou
Crêpe Boisson

Sirop
7€
MENU BAMBIN - 5ans
Fish and chips de cabillaud et ses frites
ou
Jambon blanc accompagné de coquillettes
Une boule de glace
ou
Crêpe
Boisson Sirop
7€
MENU TOUT A VOLONTE
Terrine du chef ou Planche de Charcuterie

Raclette ou Fondue Savoyarde

Café ou thé gourmand
39€
MENU madame monsieur
Saumon d’Ecosse fumé maison, blinis et salade au vinaigre de framboises
ou
Foie gras fait maison Toasts, chutney de fruits (pomme, ananas, papaye)

Poêlée de Saint Jacques,
poireaux et sa sauce Noilly prat
ou
Entrecôte
origine Salers de 250gr

Café ou thé ou champagne gourmand
42€
MENU DECOUVERTE
Duo de Tartare de saumon fumés maison au yaourt bio de Savoie
ou
Tataki de saumon et gambas frits
au panko, choux chinois, fève de soja, huile de soja

Sabre du boucher
magret, bœuf, poulet, saucisse cuits sauces poivre, roquefort, béarnaise gratin dauphinois
ou
Sabre du poissonnier
saint jacques, cabillaud, rouget, saumon sauces bisque, foie gras, Noilly prat gratin dauphinois

Pomme au four du Z
ou
Baba au rhum
48€

A LA CARTE

NOS ENTREES
Saumon d’Ecosse fumé par nos soins, blinis et salade
11€/ 18€
Charcuterie de Savoie des Halles, produits locaux selon arrivage 9€
Duo de Tartare de saumon fumés par nos soins à l’aneth,
au yaourt bio de Savoie, accompagné de blinis.
10€
Foie gras fait maison avec toasts et son chutney
de fruits (pomme, ananas, papaye)
13€
NOS SALADES
Savoyarde : reblochon, diot fumé, jambon de pays, oignons rouges,
vinaigre de xéres
8€ / 15€
Thaï : Tataki de saumon et gambas frits au panko sur son lit de salade de choux chinois, fèves de soja, cacahuètes, vermicelle de riz et huile de sésame9€ / 16€
Végétarienne : tomates, œufs, emmental, champignons, croûtons,
oignons rouges, concombres, maïs, vinaigre d’échalotes et gomasio
8€ /14€
NOS PATES
Ravioles au foie gras
18€
Conchiglie Carbonara ou Pesto ou Tomate basilic 16€
Gnocchi au Rocquefort 15€
NOS VIANDES

Burger le Mac Z : pomme, foie gras poêlé, 180gr de steak haché Charolais, magret fumé, oignons, caramel de Mélasse
19€
Burger le Mac Nolan : cheddar, 180gr de steak haché Charolais assaisonné,
échalotes, oignons confits, tomates, sauce cocktail.
17€
Carpaccio : bœuf Charolais frais, tomates séchées, pesto, parmesan.8€ /15€
Tartare au couteau préparé avec 180gr de bœuf Charolais19€
Suprême de Volaille à la sauce Chignin19€
Entrecôte : pièce de 250gr de bœuf de Salers26€
Onglet : pièce de 180gr de bœuf de Charolais19€
Sabre ‘Z’akouski du boucher : magret, bœuf, poulet, saucisse cuits au four,
sauces poivre, roquefort, béarnaise et son gratin dauphinois
28€

Nos viandes sont accompagnées de légumes et/ou frites maison, salade.
Sauces échalotes, roquefort, poivre ou béarnaise.

NOS POISSONS

Pavé de saumon mi-cru mi-cuit à l’huile d’olive, aneth, branches d’épinards.
20€
Croustillant de Cabillaud et sa sauce foie gras22€
Poêlée de Saint Jacques, poireaux et sa sauce Noilly prat26€
Bar grillé à la plancha aux cèpes27€
Sabre ‘Z’akouski du poissonnier : saint jacques, cabillaud, filet de rouget,
saumon cuits au four, sauces bisque, foie gras, Noilly prat,
gratin dauphinois
32€

Nos poissons sont en arrivage journalier, une rupture est toujours possible.

NOS INCONTOURNABLES
Fondue Savoyarde aux 3 fromages, charcuteries, pommes de terre salade.
27€
Supplément Morilles3€
Raclette, assortiment de charcuteries, salade 23€
Tartiflette, jambon blanc, salade17€
Boite chaude à la Tomme de Tarentaise, pommes de terre, charcuterie18€
NOS FROMAGES
Assortiment de 4 fromages
11€
NOS DESSERTS
Faisselle 0%
6€
Pomme au four du Z7€
Salade de fruits frais7€
Mousse au chocolat7€
Baba au rhum ambré9€
Assiette tout chocolat9€
Crème brûlée au carambar9€
Café ou Thé gourmand 9€
Champagne gourmand9€
NOS GLACES
Coupe 3 boules7€
Coupe 2 Boules6€
Coupe 1 boule4€
Citron, framboise, mandarine, caramel, passion, mangue, ananas, café, vanille, pistache, fraise, myrtille, menthe, chocolat, genépi, cassis
Coupe Colonel9€
Dame Blanche9€
Café liégeois9€
Chocolat liégeois9€
NOS PLANCHES DINATOIRES

Pour 2 personnes

PLANCHE CHARCUTERIE
12 €
PLANCHE FROMAGE 12 €
PLANCHE MIXTE 12 €
NATURE & DECOUVERTE 12 €
NOS FRUITS DE MER
 x 6x 12
Assiette de Crevettes Roses1 €21 €
Assiette de Langoustines 26 € 46 €
Assiette de Bulots 9 €
Assiette d’Huitres Gillardeau 26 € 46 €
Homard Bleu 400 / 500 gr 46 €
Tourteau entier mini 400gr 20 €

BRASSERIE CHAMBERY

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